Nome do Curso / Conceitos (*)
CAPES (2021)4
Nível / Grau
Posgraduación / Mestrado Profissional
Modalidade
Presencial
Turno
INTEGRAL
Código UFPel
7068
Código CAPES
42003016054F7
Unidade
Programa
Coordenador
Criação e Reconhecimento
Resolução n. 07/2015 de 03/06/2015
Portaria MEC n. 919 de 18/08/2016 D.O.U. em 19/08/2016, Seção 1, p. 13.
Renovado pela Portaria MEC n. 609 de 14/03/2019. D.O.U. em 18/03/2019, Seção  1, p. 63.

Apresentação

Área de Concentração

Linhas de Pesquisa

Organização Curricular

Pesquisadores

Créditos necessários

Matriz Curricular

1º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
D001238Agroindústria e desenvolvimento regionalEletiva234
D001223Análise dos alimentosEletiva351
D001225Análise Sensorial em AlimentosEletiva351
D001234Conservação de frutas e hortaliças in naturaEletiva468
D001226Desenvolvimento de novos produtos e processos agroindustriaisEletiva351
D001239Empreendedorismo e inovação agroindustrialEletiva234
0220062FoodomicsOptativa468
0220063Grain processing technologies (Tecnologia de industrialização de grãos)Optativa468
D001222Higiene e Sanitização na industrialização de alimentosEletiva234
0400107Legislação e Rotulagem de AlimentosOptativa234
D001219Metodologia da pesquisaObrigatória234
D001228Planejamento experimental e análise estatística aplicada a alimentosEletiva351
D001232Processamento e conservação de frutas e hortaliças Eletiva4
D001227Projetos agroindustriaisEletiva351
D001230Secagem e armazenamento de grãosEletiva468
D001224Segurança dos alimentosEletiva351
D001229Segurança do trabalho na industrialização de alimentosEletiva234
D001221Seminários em AgroindustriaObrigatória234
01220040SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA I Obrigatória351
01220041SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA IIObrigatória351
D001237Sinais distintivos de mercado no âmbito da agroindústriaEletiva00
D001220Tecnologia de alimentosObrigatória468
D001233Tecnologia de carnes e derivadosEletiva468
D001231Tecnologia de grãos Eletiva468
D001235Tecnologia de produtos lácteosEletiva468
D001236Tratamento e valorização de resíduos agroindustriaisEletiva468

2º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
01220044NANOTECNOLOGIA EM ALIMENTOSOptativa351
01220047PROCESSAMENTO E CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇASEletiva468

Turmas ofertadas em 2025 / 1

Versão do Currículo: 868 (ATUAL)

1º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
D001223 - Análise dos alimentosProfessor Regente: LEONARDO NORA
Professor responsável pela turma: GINIANI CARLA DORS
M180
D001225 - Análise Sensorial em AlimentosProfessor responsável pela turma: MARCIA AROCHA GULARTE
M1180
D001219 - Metodologia da pesquisaProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
M1220
D001228 - Planejamento experimental e análise estatística aplicada a alimentosProfessor responsável pela turma: LEONARDO NORA
m1105
D001230 - Secagem e armazenamento de grãosProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
M1150
D001220 - Tecnologia de alimentosProfessor responsável pela turma: ELIEZER AVILA GANDRA
Professor Regente: JOSIANE FREITAS CHIM
Professor Regente: ANGELITA DA SILVEIRA MOREIRA
M1220

Alunos Matriculados

Nome Ano de ingresso Semestre de ingresso

Alunos Egressos

Nome Ano de ingresso Ano de conclusão
ALBERTO KUHN KLUMB20162018
CARLOS ADOLFO LEÃO ODERICH20162018
EDIMARA POLIDORO20162018
FABIANE ARAUJO CALDASSO20162018
GABRIEL NUNES CHARÃO20162018
LÁZARO DA COSTA CORREA CANIZARES20172018
LÉSTER AMORIM PINHEIRO20162018
LOUISIANE DA SILVA MIBRATH SILVEIRA20162018
MARÍLIA RÖSLER VINHAS20162018
ALICE BIERHALS BAUSCH20162019
ANA BEATRIZ VALADÃO FOUCHY20162019
ANDRÊSSA CRISTINA DATSCH DEMARI20172019
CLÁUDIO LUIZ DAMÉ SAYÃO LOBATO20172019
GISLAINE REGINA RODRIGUES20172019
LIANDRO LEITE RODRIGUES20162019
LUCÍLA VICARI20172019
MÁRCIA ADRIANA GOMES DA SILVEIRA20172019
PATRICIA ALMEIDA DE SOUZA20162019
RÓDNER BIANCHIN PEDROSO20172019
RODRIGO BUBOLZ PRESTES20172019
SILVIA ANDRÉIA GARIBALDI PEREIRA20172019
CAROLINA FERREIRA PITTA20182020
CATIA CRISTINE URNAU VIVIAN20182020
GRAZIELY AMORIM WEIAND STADTLOBER20182020
GREICE NEITZEL20182020
GUILHERME GONÇALVES AMARAL20182020
IVANA CASTILHOS AQUINO20182020
LIÉGE FURTADO DE ARAUJO20182020
RODRIGO MENNA BARRETO PENTEADO20182020
DJALMA GISLER DUTRA20192021
GABRIELA JAVORNIK BARROSO20192021
GISELE CRISTINE HARTWIG20192021
IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA20192021
JOARES MORATELLI20192021
RAFAEL SEVERINO DUARTE20192021
SUÉLEM GONÇALVES DE MELO GROEFF20192021
SUÉLEN MARIA SCHMALZ PRETTO20182021
VANESSA MOREIRA RACK20192021
ADREANO GOMES SPESSATO20202022
Bibiana Bittencourt Bicca20202022
BRUNO BERNARDES LYRA20182022
CANDICE SOARES DIAS20202022
Gilnei Duarte Araujo20202022
GIOVÂNI SILVEIRA PERES20192022
Jonis Elias Penning20192022
Katherine de Oliveira Manetti20202022
Latoya Bonfim de Brum20202022
MARÍLIA RIBEIRO AZAMBUJA20202022
RICARDO DECKER DA CRUZ20192022
CARLOS IVAN MENDEZ GALLARDO20212023
HELENA PAN RUGERI20222023
JAQUELINE CAMPOS BERGAMASQUINI20212023
KARIN BUSS DIAS BERNARDO20212023
LUCAS KARLINSKI20222023
PÂMELA MALAVOLTA DA FONTOURA PIGNATARI20212023
POLIANA FERRONATO20212023
CLÁUDIA GLICERIA COSTA MATTOS20212024
ELIANE APARECIDA AIRES20212024
JULIA HAMED MAGALHÃES20212024
MARILIA POLLNOW BONINI20212024

Localização e contatos

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