ELISA DOS SANTOS PEREIRA

Nome do Servidor

Matrícula SIAPE

3323193

Data de ingresso no serviço público

31/01/2023

Data de ingresso na UFPel

31/01/2023

Data de ingresso no cargo

31/01/2023

Data de saída do Cargo

24/12/2023

Cargo

Professor Substituto

Classe / Nível

4 / 601

Titulação

Doutorado

Lotação

Faculdade de Nutrição / Departamento de Nutrição

Regime / Jornada de Trabalho

Contratado / 40 horas

Resumo

Nutricionista formada pela Universidade Federal de Pelotas (2014). Experiência na pesquisa em alimentos funcionais e caracterização de compostos com ação antioxidante em diversos alimentos (Estágio EMBRAPA Clima Temperado 2013 - 2015). É mestre e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFPel, nas subáreas de Frutas e Hortaliças; e Microbiologia de Alimentos, respectivamente. Possui experiência em atendimento clínico esportivo pela Academia Tribo's Fitness (2016-2018) e atendimento clínico nutricional individual e em grupo/palestras/oficinas/alimentação do trabalhador, pelo SESI Pelotas - FIERGS (2018-2020). Foi nutricionista vinculada ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) pela Prefeitura Municipal de Turuçu / RS (2022) e professora substituta da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas (2023). Atualmente é docente do Curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera de Pelotas.

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2022)
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2018)
Graduação em Nutrição (Universidade Federal de Pelotas, 2014)

Áreas de atuação

Nutrição - Ciências da saúde
Nutrição
Nutrição - Alimentos
Nutrição - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Nutrição - Antioxidantes

Informações extraídas do Lattes

Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos

CH indica a carga horária semanal.

Extensão
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Hortas Urbanas: Um projeto de sustentabilidade urbana para comunidade pelotense	10/07/2017	30/01/2030
Implantação de ações para melhoria da aceitação de cardápios da Alimentação Escolar em escolas municipais de Pelotas e região	01/08/2023	31/07/2027	1
Implantação de ações para melhoria da aceitação de cardápios da Alimentação Escolar em escolas municipais de Pelotas e região	01/08/2023	31/07/2027
Semana Acadêmica do Curso de Nutrição 2023	30/06/2023	10/09/2023	7
Pesquisa
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Investigação de Hábitos Alimentares e Cultura Alimentar de Crianças Atendidas por Escolas Municipais da Zona Rural do Município de Pelotas no Rio Grande do Sul	01/08/2023	31/07/2027	1
Investigação de Hábitos Alimentares e Cultura Alimentar de Crianças Atendidas por Escolas Municipais da Zona Rural do Município de Pelotas no Rio Grande do Sul	01/08/2023	31/07/2027
BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁTICAS: PROSPECÇÃO, PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS, POTENCIAL PROBIÓTICO E SÍNTESE DE METABÓLITOS DE INTERESSE PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS E ESTUDO IN VIVO	01/07/2022	01/07/2026
Avaliação quali-quantitativa de Cardápios de Restaurantes Populares do estado do Rio Grande do Sul	08/09/2022	09/09/2024	4