Coordenadora de Curso de Pós-Graduação Substituta / Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (USP) e doutorado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Realizou doutorado sanduíche no Instituto de Genética Animal (Institute of Farm Animal Genetics) Friedrich-Loeffler Institut (FLI), na Alemanha. Atualmente atua como docente na Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM/UFPel), nos cursos de Agronomia, Medicina Veterinária e Zootecnia. É docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (CONCEITO CAPES 6) e do Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Foi coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPel) de 2023 a 2025 e coordenadora do Mestrado Profissional de 2020 a 2022. Atualmente, coordena o Laboratório de Microbiologia de Alimentos e atua como sub-chefe do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial (DCTA). Tem experiência na caracterização fenotípica e genotípica de micro-organismos, resistência a antimicrobianos, formação de biofilmes e na prospecção de compostos antimicrobianos naturais. Também desenvolve pesquisas com Controle de Qualidade de Alimentos e Tecnologia e Inspeção de Alimentos de Origem Animal. (ORCID ID: orcid.org/000-0001-8707-9564; Research ID no WEB OF SCIENCE: AAK-2529-2021; SCOPUS: 56189568200)
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências Veterinárias (Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2014)
Mestrado em Ciências dos Alimentos (Universidade de São Paulo, 2009)
Graduação em Medicina Veterinária (Universidade Federal de Pelotas, 2007)
Áreas de atuação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Ciência de Alimentos - Microbiologia de Alimentos
Medicina Veterinária - Controle do desenvolvimento microbiano em alimentos
Informações extraídas do Lattes
Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos
CH indica a carga horária semanal.
Disciplinas ministradas nos três últimos semestres
| Ano | Turma | Disciplina | CH * | Curso | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026/1 | M1 | TECNOLOGIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL Horários
| 30+36 | Medicina Veterinária (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | M1 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO I Horários
| 2+4 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | M2 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO I Horários
| 2+4 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | M1 | TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS Horários
| 5+18 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | M2 | TECNOLOGIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL Horários
| 10+36 | Zootecnia (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | M1 | PRINCÍPIOS E MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Horários
| 0+0 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/1 | M1 | TECNOLOGIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL Horários
| 34+36 | Medicina Veterinária (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M2 | TECNOLOGIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL Horários
| 18+36 | Zootecnia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M1 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO I Horários
| 9+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M2 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO I Horários
| 9+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | T1 | PRINCÍPIOS E MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Horários
| 3+4 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) Nutrição e Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/1 | T1 | BACTERIOLOGIA Horários
| 34+34 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Microbiologia e Parasitologia (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) Microbiologia e Parasitologia (Doutorado) Nutrição e Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/1 | T1 | DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA I Horários
| 0+17 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/1 | T1 | DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA II Horários
| 0+17 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/1 | T1 | CO-ORIENTAÇÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA I Horários
| 17+0 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/1 | T1 | CO-ORIENTAÇÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA II Horários
| 17+0 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/1 | T1 | ORIENTAÇÃO DE DISSERTAÇÃO E TESE Horários
| 17+0 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) |
* CH - na Graduação e Pós-Graduação indica a carga horária no período.