MIRIAN RIBEIRO GALVAO MACHADO

Nome do Servidor

Matrícula SIAPE

421762

Categoria

Docente

Data de ingresso no serviço público

20/05/1993

Data de ingresso na UFPel

20/05/1993

Data de ingresso no cargo

30/03/2011

Cargo

Professor do Magistério Superior

Classe / Nível

7 / 704

Titulação

Doutorado

Lotação

Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos

Regime / Jornada de Trabalho

Estatutário / Dedicação Exclusiva

Situação

Ativo Permanente

Resumo

Possui graduação em Nutrição, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial (PPGCTA-FAEM) pela Universidade Federal de Pelotas (2007). Atualmente é professora Associada, no Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Alimentos Funcionais e Desenvolvimento de Novos Produtos.

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2007)
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 1997)
Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 1993)
Graduação em Faculdade de Nutrição (Universidade Federal de Pelotas, 1990)

Áreas de atuação

Ciência de Alimentos - Microbiologia de Alimentos
Ciência de Alimentos - Alimentos funcionais
Ciência de Alimentos - Segurança Alimentar

Informações extraídas do Lattes

Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos

CH indica a carga horária semanal.

Pesquisa
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Desenvolvimento de coberturas comestíveis e biofilmes para a aplicação em alimentos	25/11/2019	31/07/2022	1
PRESERVAÇÃO DE FITOQUÍMICOS E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS COM POLPAS E PRÉ-MIXES DE FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO ESTABILIZADOS COM XANTANA E ÁCIDOS ORGÂNICOS	10/12/2017	31/12/2020	1
Atividade Biológica de extratos e ácidos graxos de frutos das plantas Myrcianthes pungens e Eugenia pyriformis	01/08/2018	31/07/2020	2
Formulação e avaliação de alimentos funcionais	02/10/2017	01/10/2019	3
Formulação e avaliação de alimentos funcionais	02/10/2017	01/10/2019	3
ADEQUAÇÃO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E SUA IMPLEMENTAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA DE REFRIGERANTES DA CIDADE DE PELOTAS - RS	01/06/2017	31/12/2018	2
Atividade Antioxidante e Antimicrobiana dos extratos aquoso e etanólico de folhas e cascas e óleo essencial das sementes da planta Myrocarpus frondosus Allemão	01/08/2016	01/08/2018	2
PRESERVAÇÃO DE ANTIOXIDANTES EM POLPA DE MIRTILO PELO USO DE XANTANA E APLICAÇÃO EM BEBIDAS	14/04/2014	13/04/2018	1
Obtenção de bioadesivos drug delivery com anti-inflamatórios e antioxidantes naturais	02/01/2023	01/01/2025	2
Formulação e avaliação de alimentos funcionais	01/10/2022	31/12/2024	3
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS EM CONCÓRDIA -SC	01/07/2021	30/07/2022	2
Ensino
Título do Projeto	Início	Fim	CH
VI Semana Acadêmica Integrada de Alimentos	02/09/2019	06/09/2019	20
Programa de acompanhamento de egressos do Curso de Bacharelado em Química de Alimentos	30/05/2014	28/05/2019	1
Apoio ao processo de ensino-aprendizagem das disciplinas de Microbiologia da área de Alimentos COORDENADOR DO PROJETO	16/04/2018	15/04/2019	2
V Semana Integrada de Alimentos	01/08/2018	01/12/2018	1
Programa de Monitoria da UFPEL	01/04/2019	01/02/2027	5
Extensão
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Diálogos e vivências em química de alimentos	01/06/2017	31/05/2025	125
Ensaios de produção, controle de qualidade e aplicação de biopolímeros, bioaditivos e ingredientes naturais para produtos alimentícios, agrícolas, veterinários, farmacêuticos, cosméticos, embalagens e tintas	27/05/2019	21/05/2024	1
Manual de segurança em laboratório	31/10/2019	31/10/2022	1