Nome do Curso / Conceitos (*)
Nível / Grau
Posgraduación / DOUTORADO
Modalidade
Presencial
Turno
INTEGRAL
Código UFPel
9094
Código CAPES
Unidade
Programa
Coordenador
Criação e Reconhecimento
RESOLUÇÃO Nº 25/2019 DO CONSUN, DE 06 DE DEZEMBRO DE 2019

Apresentação

Área de Concentração

Linhas de Pesquisa

Organização Curricular

Pesquisadores

Créditos necessários

Matriz Curricular

1º Semestre

2º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
16400153ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOSEletiva460
16400199ATUALIDADES EM MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSOptativa230
16400191AVANÇOS EM BIOQUÍMICA NUTRICIONALEletiva230
16400205AVANÇOS EM EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONALOptativa345
16400156BASES MOLECULARES DA OBESIDADE E DIABETESEletiva345
16400185BIOESTATÍSTICA APLICADA A NUTRIÇÃO E ALIMENTOSObrigatória345
16400212BIOESTATÍSTICA APLICADA À NUTRIÇÃO E ALIMENTOSObrigatória460
16400150BIOÉTICAObrigatória115
16400209BIOQUÍMICA AVANÇADA APLICADA A NUTRIÇÃO: CORRELAÇÕES CLINICAS E EXPERIMENTAISOptativa230
16400187DIDÁTICA NO ENSINO SUPERIORObrigatória230
16400189DOCÊNCIA ORIENTADA EM NUTRIÇÃO E ALIMENTOSObrigatória115
16400195ENSAIOS MICROBIOLÓGICOS EM ALIMENTOSEletiva345
16400141EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONALEletiva230
16400208EVIDÊNCIAS EM NUTRIÇÃO CLINICA E EXPERIMENTALOptativa230
16400207FUNDAMENTOS DA CIÊNCIA SENSORIALOptativa460
16400159GENÔMICA NUTRICIONALEletiva345
12000679METABOLISMO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE ALIMENTOSOptativa345
16400186METODOLOGIA DA PESQUISAObrigatória230
16400210MÉTODOS AVANÇADOS EM AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAROptativa230
16400198MÉTODOS EM AVALIAÇÃO NUTRICIONALEletiva230
16400148MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSEletiva230
16400192MICROBIOTA INTESTINAL E PROBIÓTICOSEletiva345
16400190OFICINA DE REDAÇÃO DE ARTIGOSObrigatória230
16400188ORIENTAÇÃO DE DISSERTAÇÃO E TESEObrigatória115
16400200ORIENTAÇÃO DE TESE IObrigatória115
16400201ORIENTAÇÃO DE TESE IIObrigatória115
16400202ORIENTAÇÃO DE TESE IIIObrigatória115
16400203ORIENTAÇÃO DE TESE IVObrigatória115
16400194PESQUISA EM NUTRIÇÃO CLÍNICAEletiva230
16400133POLÍTICAS E PROGRAMAS DE SAÚDE E NUTRIÇÃOObrigatória230
16400197QUÍMICA DE ALIMENTOS APLICADAEletiva345
16400206QUÍMICA DE CARBOIDRATOS, LIPÍDEOS E PROTEÍNAS AVANÇADAOptativa690
16400176Seminários em Nutrição e AlimentosObrigatória115
16400204SEMINÁRIOS INTEGRADORES EM NUTRIÇÃO E ALIMENTOSObrigatória115
16400142SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS EM ALIMENTOSEletiva230
16400196SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS EM ALIMENTOSEletiva230
16400211TÓPICO ESPECIAL EM ALIMENTOS NO ÂMBITO HOSPITALAROptativa230
16400193TÓPICOS AVANÇADOS EM EXPERIMENTAÇÃO ANIMALEletiva115
16400154TÓPICOS EM ENDOCRINOLOGIA E NUTRIÇÃOEletiva230

Professores que ministraram disciplinas no Curso nos últimos três semestres

Nome
ALESSANDRA DOUMID BORGES PRETTOFaculdade de Nutrição
ALEXANDRE EMIDIO RIBEIRO SILVAFaculdade de Odontologia
ALVARO RENATO GUERRA DIASFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
ANGELA MARIA FIORENTINIFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
AUGUSTO SCHNEIDERFaculdade de Nutrição
BIANKA MACHADO ZANINI
CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
CARLOS CASTILHO DE BARROSFaculdade de Nutrição
CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
DRIELE NESKE GARCIA
EDUARDA HALLAL DUVALFaculdade de Veterinária
ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZEFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
ELIEZER AVILA GANDRACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
ELIZABETE HELBIGFaculdade de Nutrição
GICELE COSTA MINTEMFaculdade de Nutrição
GRACIELA VÖLZ LOPESFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
HELAYNE APARECIDA MAIEVES
JANAINA VIEIRA DOS SANTOS MOTTAFaculdade de Medicina
JÉSSICA DAMÉ HENSE
JUCIMARA BALDISSARELLIInstituto de Biologia
JULIANA DOS SANTOS VAZFaculdade de Nutrição
Kamila Castro Grokoski
KARLA PEREIRA MACHADOFaculdade de Nutrição
KARLA PEREIRA MACHADO
LEONARDO NORAFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
LEONARDO POZZA DOS SANTOSFaculdade de Nutrição
LUIS EDUARDO SILVA NASCIMENTOFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
MARCIA AROCHA GULARTECentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
MARIA CRISTINA GONZALEZFaculdade de Nutrição
MARIANA GIARETTA MATHIASFaculdade de Nutrição
MAURICIO DE OLIVEIRAFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
PAULO CAVALHEIRO SCHENKELInstituto de Biologia
REJANE GIACOMELLI TAVARESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
RENATA MORAES BIELEMANNFaculdade de Nutrição
RENATA TORRES ABIB BERTACCOFaculdade de Nutrição
RITA DE CASSIA DOS SANTOS DA CONCEICAOFaculdade de Veterinária
SANDRA COSTA VALLEFaculdade de Nutrição
SILVANA PAIVA ORLANDIFaculdade de Nutrição
SILVIA LETICIA RIVERO MEZA
SIMONE PIENIZFaculdade de Nutrição

Turmas ofertadas em 2025 / 2

Versão do Currículo: 1558 (ATUAL)

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
16400156 - BASES MOLECULARES DA OBESIDADE E DIABETESProfessor responsável pela turma: CARLOS CASTILHO DE BARROS
Horários
ManhãTardeNoite
SEG13:30 - 14:20
14:20 - 15:10
15:10 - 16:00
16:00 - 16:50
17:10 - 18:00
1100
16400150 - BIOÉTICAProfessor responsável pela turma: SIMONE PIENIZ
Horários
ManhãTardeNoite
QUI13:30 - 14:20
14:20 - 15:10
15:10 - 16:00
16:00 - 16:50
150
16400209 - BIOQUÍMICA AVANÇADA APLICADA A NUTRIÇÃO: CORRELAÇÕES CLINICAS E EXPERIMENTAISProfessor responsável pela turma: REJANE GIACOMELLI TAVARES
Horários
ManhãTardeNoite
QUI13:30 - 14:20
14:20 - 15:10
15:10 - 16:00
16:00 - 16:50
1100
16400207 - FUNDAMENTOS DA CIÊNCIA SENSORIALProfessor responsável pela turma: MARCIA AROCHA GULARTE
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
1100
16400159 - GENÔMICA NUTRICIONALProfessor responsável pela turma: AUGUSTO SCHNEIDER
Horários
ManhãTardeNoite
QUI13:30 - 14:20
14:20 - 15:10
15:10 - 16:00
1100
16400190 - OFICINA DE REDAÇÃO DE ARTIGOSProfessor responsável pela turma: JULIANA DOS SANTOS VAZ
Horários
ManhãTardeNoite
QUI13:30 - 14:20
14:20 - 15:10
1100
16400133 - POLÍTICAS E PROGRAMAS DE SAÚDE E NUTRIÇÃOProfessor responsável pela turma: GICELE COSTA MINTEM
Horários
ManhãTardeNoite
QUA15:10 - 16:00
16:00 - 16:50
170
16400206 - QUÍMICA DE CARBOIDRATOS, LIPÍDEOS E PROTEÍNAS AVANÇADAProfessor responsável pela turma: ELIEZER AVILA GANDRA
Professor Regente: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG13:30 - 14:20
14:20 - 15:10
15:10 - 16:00
16:00 - 16:50
17:10 - 18:00
QUA13:30 - 14:20
14:20 - 15:10
15:10 - 16:00
16:00 - 16:50
17:10 - 18:00
170
16400204 - SEMINÁRIOS INTEGRADORES EM NUTRIÇÃO E ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: SANDRA COSTA VALLE
Horários
ManhãTardeNoite
SEG10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
1100

Alunos Matriculados

Nome Ano de ingresso Semestre de ingresso

Alunos Egressos

Nome Ano de ingresso Ano de conclusão
DARLISE RODRIGUES DOS PASSOS GOMES20202023
CAROLINE PEREIRA DAS NEVES20202024
CLÉDIA SILVEIRA FLORES DA SILVA20202024
JOSIANE DA SILVA COSTA20202025

Localização e contatos

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