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Nome do Curso / Conceitos (*)
Ciência dos Alimentos
Nível / Grau
Pós-Graduação / ESPECIALIZAÇÃO
Modalidade
Presencial
Turno
MATUTINO
Código UFPel
9011
Código CAPES
2800
Unidade
Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
Programa
Especialização em Ciência dos Alimentos (Esp_CA)
Coordenador
ELIEZER AVILA GANDRA
Criação e Reconhecimento
Portaria nº 139 de 14.04.1982
Reconhecimento do curso renovado pela Resolução nº 01/18 do Conselho Nacional de Educação publicada no D.O.U em 09.04.2018, Seção 1, p. 43.

Apresentação

Área de Concentração

Linhas de Pesquisa

Organização Curricular

Pesquisadores

Créditos necessários

Turmas ofertadas em 2018 / 2

1º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
0398141 - ANÁLISE SENSORIALProfessor Regente: MARCIA AROCHA GULARTE
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
15029
0399151 - ESTRUTURA, FISIOLOGIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor Regente: RUI CARLOS ZAMBIAZI
Professor Regente: ROSANE DA SILVA RODRIGUES
Professor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
25014
0399140 - FRUTAS E HORTALIÇAS EM CONSERVAProfessor responsável pela turma: JOSIANE FREITAS CHIM
Professor Regente: CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
210016
0399142 - FRUTAS E HORTALIÇAS FERMENTADAS E CONGELADASProfessor Regente: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15030
0399149 - FRUTAS E HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS E REFRIGERADASProfessor responsável pela turma: CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
Professor Regente: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
210015
0399146 - FRUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS E SATURADASProfessor responsável pela turma: ELIEZER AVILA GANDRA
Professor Regente: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15029
0399150 - SEGURANÇA E QUALIDADE DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor Regente: ROSANE DA SILVA RODRIGUES
Professor responsável pela turma: MIRIAN RIBEIRO GALVAO MACHADO
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
210014
0399148 - TECNOLOGIA DE POLPAS E SUCOS DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor responsável pela turma: ROSANE DA SILVA RODRIGUES
Professor Regente: VALDECIR CARLOS FERRI
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
210016

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
0399143 - ANÁLISES FÍSICO QUÍMICAS DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor Regente: RUI CARLOS ZAMBIAZI
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15030
0399147 - GELÉIAS, DOCES CREMOSOS E EM MASSASProfessor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Professor Regente: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15029
0399144 - MICROBIOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor responsável pela turma: ELIEZER AVILA GANDRA
Professor Regente: MIRIAN RIBEIRO GALVAO MACHADO
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
15030
0399145 - SECAGEM/DESIDRATAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor responsável pela turma: TATIANA VALESCA RODRIGUEZ ALICIEO
Professor Regente: NADIA CARBONERA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15029

Alunos Matriculados

Nome Ano de ingresso Semestre de ingresso
ALBA VALÉRIA DE OLIVEIRA BARBOSA20181
ALBERTO MEIRELES DOS SANTOS20182
ANA MARINHO DO NASCIMENTO20182
ANDRIÉLI BORGES SANTOS20182
AURYCLENNEDY CALOU DE ARAÚJO20181
BÁRBARA REICHERT20181
BIANCA PIO AVILA20181
BRUNA DA FONSECA ANTUNES20181
BRUNA NICHELLE LUCAS20181
BRUNO MARTINS DALA PAULA20181
CAROLINE PAGNOSSIM BOEIRA20181
CRISTINA JANSEN20181
DAVI AUGUSTO DE LIMA GUIMARÃES20182
DIANINI HUTTNER KRINGEL20182
EMMANUEL MOREIRA PEREIRA20181
ESTEFANIA JÚLIA DIERINGS20182
GISLANE OLIVEIRA RIBEIRO20181
GRAZIELLA PINHEIRO BRUNI20182
GRAZIELLE CASTAGNA CEZIMBRA WEIS20182
HIANI APARECIDA LIMA FERREIRA20181
HILTON CÉSAR RODRIGUES MAGALHÃES20181
JÊNIFER INÊS ENGELMANN VITOR20181
JÉSSICA LEITE DA SILVA20182
JOSEANA SEVERO20181
JOSÉ DIOGO DA ROCHA VIANA20182
JÚLIA MEDEIROS BEZERRA20181
KELLY JULLYANNY ALVES DE OLIVEIRA20181
LAÍS RÖSSLER RECH20181
LAURA MARTINS FONSECA20182
LEILA FERNANDA SERAFINI HELDT20181
LENON MEDEIROS BAUER20181
MAIARA TAÍS BAZANA20181
MARCIO AUGUSTO RIBEIRO SANCHES20181
MARIANY COSTA DEPRÁ20182
MATEUS BRUM PEREIRA20182
MICHELI LEGEMANN MONTE20181
MILTON VISENTIN20181
NÁTALI SILVA TEIXEIRA20181
PAOLA CHAVES MARTINS20181
PATRÍCIA GRAOSQUE ULGIM ZÜGE20181
ROBERTA DE SOUZA LEONE20181
WYLLER MAX FERREIRA DA SILVA20182
ANA PAULA NERY ROSADO20172
ANA SÍLVIA BORONI DE OLIVEIRA20172
ANDREA BICCA NOGUEZ MARTINS20171
ANDRESSA RIBAS BARRETO20172
BRUNA KLEIN20172
CLÓVIS ANTÔNIO BALBINOT FILHO20172
ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRA20171
FRANCINE MANHAGO BUENO COSTA20172
GEORGIA ANE RAQUEL SEHN20172
GRACIELE LORENZONI NUNES20172
IHANA DE AGUIAR SEVERO20172
JOSIANE BIZZI SCHLEMMER BRAUN20172
JULIANA BOTELHO MOREIRA20171
LAILTON DA SILVA FREIRE20172
LETÍCIA WINKE DIAS20171
MAGDA AITA MONEGO20171
MARIA JARA MONTIBELLER20172
MARIANE BITTENCOURT FAGUNDES20172
MARLA SGANZERLA20172
MILENA PASSO20172
POLIANA BRITO DE SOUSA20171
RAIANE VIEIRA CARDOSO20172
RENATA FIALHO TEIXEIRA20172
SUÉLEN BRAGA DE ANDRADE20171
SUZANE RICKES DA LUZ20171
VICTOR HUGO ALVES DO NASCIMENTO20172
DANIELE DE FREITAS FERREIRA20162

Localização e contatos

  • Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos – UFPel
    Campus Universitário Capão do Leão, prédio 4 – Cx. Postal, 354 – 96010-900 – Pelotas/RS
  • (53) 3275-7283
  • clique para ver o e-mail

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