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Nome do Curso / Conceitos (*)
Ciência dos Alimentos
Nível / Grau
Pós-Graduação / ESPECIALIZAÇÃO
Modalidade
Presencial
Turno
MATUTINO
Código UFPel
9011
Código CAPES
2800
Unidade
Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
Programa
Especialização em Ciência dos Alimentos (Esp_CA)
Coordenador
ELIEZER AVILA GANDRA
Criação e Reconhecimento
Portaria nº 139 de 14.04.1982
Reconhecimento do curso renovado pela Resolução nº 01/18 do Conselho Nacional de Educação publicada no D.O.U em 09.04.2018, Seção 1, p. 43.

Apresentação

Área de Concentração

Linhas de Pesquisa

Organização Curricular

Pesquisadores

Créditos necessários

Turmas ofertadas em 2019 / 2

1º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
0398141 - ANÁLISE SENSORIALProfessor responsável pela turma: MARCIA AROCHA GULARTE
Professor Regente: MARCIA AROCHA GULARTE
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15013
0399151 - ESTRUTURA, FISIOLOGIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor responsável pela turma: VALDECIR CARLOS FERRI
Professor Regente: RUI CARLOS ZAMBIAZI
Professor Regente: ROSANE DA SILVA RODRIGUES
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
210028
0399140 - FRUTAS E HORTALIÇAS EM CONSERVAProfessor responsável pela turma: JOSIANE FREITAS CHIM
Professor Regente: CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
210028
0399142 - FRUTAS E HORTALIÇAS FERMENTADAS E CONGELADASProfessor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Professor Regente: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15013
0399149 - FRUTAS E HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS E REFRIGERADASProfessor Regente: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Professor responsável pela turma: CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
Horários
ManhãTardeNoite
SEG13:10 - 14:00
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
210028
0399146 - FRUTAS E HORTALIÇAS OSMOTICAMENTE DESIDRATADAS E SATURADASProfessor Regente: ELIEZER AVILA GANDRA
Professor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15013
0399150 - SEGURANÇA E QUALIDADE DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor Regente: ROSANE DA SILVA RODRIGUES
Professor responsável pela turma: MIRIAN RIBEIRO GALVAO MACHADO
Horários
ManhãTardeNoite
SEG10:50 - 11:40
11:40 - 12:30
12:30 - 13:20
210028
0399148 - TECNOLOGIA DE POLPAS E SUCOS DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor responsável pela turma: ROSANE DA SILVA RODRIGUES
Professor Regente: VALDECIR CARLOS FERRI
Horários
ManhãTardeNoite
SEG16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
17:40 - 18:30
210028

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
0399143 - ANÁLISES FÍSICO QUÍMICAS DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor responsável pela turma: RUI CARLOS ZAMBIAZI
Professor Regente: RUI CARLOS ZAMBIAZI
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
15013
0399147 - GELÉIAS, DOCES CREMOSOS E EM MASSASProfessor Regente: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15013
0399144 - MICROBIOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor responsável pela turma: ELIEZER AVILA GANDRA
Professor Regente: MIRIAN RIBEIRO GALVAO MACHADO
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
15014
0399145 - SECAGEM/DESIDRATAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇASProfessor Regente: NADIA CARBONERA
Professor responsável pela turma: TATIANA VALESCA RODRIGUEZ ALICIEO
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
15013

Alunos Matriculados

Nome Ano de ingresso Semestre de ingresso
Adolfo Pinheiro de Oliveira20192
Álisson Santos de Oliveira20192
André Luiz de Lima Sabino20192
Andrine Menna da Fontoura20192
Bruna Gewehr20192
Bruna Rodrigues da Silva Damin20192
Carine da Fonseca Cechin20192
Carla Andressa Almeida Farias20192
CRISTIANE MESQUITA DA SILVA GORGONIO20191
DAIANI CECCHIN FERREIRA20191
DAIELE GONZALEZ DA CRUZ20192
DANNAYA JULLIETHY GOMES QUIRINO20191
Débora Piovesan de Moraes20192
Eduarda Lasch Costa20192
FELIPE DE LIMA FRANZEN20191
FLÁVIA LIEGE SCHUTZ VOLOSKI20192
Francine Kerstner de Oliveira20192
GABRIELA VENTURINI ANTUNES20192
GABRIEL NUNES CHARÃO20191
GABRIEL RODRIGUES MANZKE20192
Gicele Sbardelotto De Bona20192
Ingrid Duarte dos Santos20192
ISABELA SCHNEID KRONING20192
Ítalo de Paula Casemiro20192
ITIANE BARCELLOS JASKULSKI20192
Jaqueline de Sousa Gomes20192
JÉSSICA RIGHI DA ROSA20191
Jéssica Teixeira da Silveira20192
Jossiê Zamperetti Donadel20192
JULIANA DE OLIVEIRA MORAES20191
KARINA OLIVEIRA LIMA20192
Karla Suzana Moresco20192
KENNIA MENDES PRIETSCH20192
Mariana Basso Pinton 20192
MÔNICA VOSS20191
RENATA MARTINS RODRIGUES20191
SUELEN PRISCILA SANTOS20191
TALITA AGUIDA DADALT20192
TALLYRAND MOREIRA JORCELINO20191
ANDRIÉLI BORGES SANTOS20182
MARCIO AUGUSTO RIBEIRO SANCHES20181
MARIANY COSTA DEPRÁ20182
MILTON VISENTIN20181
PATRÍCIA GRAOSQUE ULGUIM ZÜGE20181
ANDREA BICCA NOGUEZ MARTINS20171
CAROLINA PINTO DE CARVALHO MARTINS20171
LAILTON DA SILVA FREIRE20172

Localização e contatos

  • Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos – UFPel
    Campus Universitário Capão do Leão, prédio 4 – Cx. Postal, 354 – 96010-900 – Pelotas/RS
  • (53) 3275-7283
  • clique para ver o e-mail

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